Seguridad alimentaria: temperaturas seguras para cocinar carnes y aves
驴Ya est谩 hecho?
Un term贸metro para alimentos de lectura instant谩nea es una buena defensa contra las enfermedades que se transmiten por los alimentos.
Util铆zalo hacia el final del tiempo de cocci贸n, pero antes del momento en que est茅 previsto que la comida est茅 lista.
Col贸calo en la parte m谩s gruesa de la carne, pero sin que toque el hueso.
Comprueba la temperatura en varios lugares para ver si los alimentos se calientan de manera uniforme.
Limpia el term贸metro para alimentos antes y despu茅s de cada uso con agua y jab贸n.
Las temperaturas internas m铆nimas seguras que se recomiendan para diversos tipos de carnes son las siguientes:
-
Bistec, chuletas y asado de res, cerdo, ternera y cordero: 63聽掳C; deja reposar la carne durante al menos 3聽minutos
-
Pescado: 63聽掳C
-
Jam贸n: 63聽掳C; deja reposar la carne durante al menos 3聽minutos
-
Carnes picadas: 71聽掳C
-
Todas las aves: 74聽掳C
