Condimentos m谩s sanos
Muchos de los condimentos que se compran en la tienda, como aderezos para ensaladas y salsa de soya, tienen un alto contenido de sal. Existen versiones m谩s bajas en sodio, pero no est谩n disponibles en todas partes o, aun as铆, pueden contener demasiada sal.
Como una alternativa sabrosa, prepara tus propios condimentos en la cocina. Adem谩s, 隆ahorrar谩s dinero!
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La mayor铆a del k茅tchup que compramos en tiendas no tiene un contenido demasiado alto de sal, siempre que usemos solo una cucharada o menos. Estos k茅tchup suelen tener m谩s az煤cares a帽adidos en forma de jarabe de ma铆z con alto contenido de fructosa, que es otro ingrediente no deseado.
Si utilizas el k茅tchup con frecuencia, a continuaci贸n, encontrar谩s algunas opciones saludables para el coraz贸n:
- Busca versiones bajas en sodio o sin sal y sin az煤cares a帽adidos.
- Prueba la salsa casera como aderezo. Seguir谩 teniendo sabor a tomate, pero con menos ingredientes procesados.
- 隆Crea uno tuyo! Cocina los siguientes ingredientes juntos en la estufa a media temperatura durante una hora; ajusta las cantidades a tu gusto:
- 1聽lata (170聽g) de pasta de tomate baja en sodio
- 1聽cucharada de az煤car moreno o una mezcla de az煤car moreno sustituto
- 1聽cucharadita de ajo en polvo
- 1聽cucharadita de cebolla en polvo
Salsa picante
Hay miles de tipos de salsas picantes de todo el mundo. 驴Cu谩l es su ingrediente com煤n? 隆El chile! Lamentablemente, muchas de estas salsas tienen un contenido alto en sodio.
A continuaci贸n, se muestran otras formas para a帽adir picante a la comida:
- Utiliza chiles picados, como jalape帽os, poblanos o chipotles, como ingrediente o aderezo. Lee estos consejos para cocinar con chiles.
- Prueba a帽adir una pizca de piment贸n picante o pimienta de cayena.
- Crea el tuyo propio. Mezcla todo en una licuadora:
- 2聽chiles jalape帽os con semillas
- 2聽dientes de ajo
- 2聽cucharadas de vinagre
- 1聽lata (170聽g) de pasta de tomate baja en sodio
Aderezos para ensaladas
Los niveles de sodio en los aderezos que compramos var铆an de medio a muy alto. A menudo, las versiones 鈥渓ight鈥� o 鈥渟in grasas鈥� tienen incluso m谩s que las originales. Es f谩cil hacerlo t煤, como este .
Salsa de soya
La salsa de soya tiene un alto contenido de sodio. De hecho, solo una cucharada aporta m谩s de la mitad de los 1,500聽mg diarios de sodio que recomienda la 木瓜直播 para una salud card铆aca ideal. Las versiones de un contenido de sodio reducido siguen teniendo un contenido bastante alto.
En su lugar, prueba esta sencilla receta que imita el sabor sabroso y jugoso de la salsa de soya:
- 1聽taza de caldo de ternera o de verduras bajo en sodio
- 1聽cucharada de vinagre (bals谩mico, de sidra o de arroz)
- 2聽cucharaditas de melaza o az煤car moreno, o una mezcla de az煤car moreno sustituto
- 1/8聽de cucharada de cada uno de los siguientes ingredientes:聽
- jengibre en polvo
- ajo en polvo
- pimienta negra聽
- sal
Bate todos los ingredientes en una olla. Ponlos a hervir, cocina por 1聽minuto y reduce el fuego al nivel medio. Cocina durante otros 10聽minutos. Ret铆ralo del fuego y enfr铆alo.
Nota: Esta receta es un buen sustituto de otros condimentos asi谩ticos que suelen tener un alto contenido de sodio, como salsas de pescado, hoisin, de ostras y teriyaki.
