Comprender las etiquetas de informaci贸n nutricional
La etiqueta nutricional puede ayudar a tomar decisiones de alimentaci贸n m谩s saludables y a identificar alimentos ricos en nutrientes para una dieta saludable. Estas sugerencias ayudan a entender mejor la informaci贸n de las etiquetas.
Conoce qu茅 informaci贸n tienes que buscar en la etiqueta.
1. Comienza con la informaci贸n sobre las porciones.
Esta indica el tama帽o de cada porci贸n y el total de porciones por envase. El tama帽o de la porci贸n corresponde a la cantidad que las personas que suelen comer o beber del producto.
2. Revisa el total de calor铆as por porci贸n y por envase.
Toma nota de cu谩ntas calor铆as contiene una porci贸n. Compara el resultado con las porciones que consumes. Si consumes dos porciones, las calor铆as y los nutrientes se duplican.
Las siguientes secciones de la etiqueta nutricional se refieren a las cantidades de cada nutriente espec铆fico presentes en el producto.
3. Limita ciertos nutrientes.
Comprueba cu谩les son los principales nutrientes y comprende lo que debes buscar.
- Pon atenci贸n en las cantidades de grasas saturadas y trans, no en las grasas totales. No todas las grasas son da帽inas. 听
- Evita las grasas trans. Cuando la etiqueta nutricional indique un contenido de 鈥�0听g鈥� de grasas trans, pero incluya 鈥渁ceite parcialmente hidrogenado鈥� en la lista de ingredientes, eso significa que el alimento contiene grasas trans, pero menos de 0,5听gramos por porci贸n. Por lo tanto, si comes m谩s de una raci贸n, podr铆as terminar comiendo demasiadas grasas trans.
- Los az煤cares totales pueden incluir tanto naturales como听az煤cares a帽adidos.
- Limita las cantidades de az煤cares a帽adidos, grasas saturadas听测听sodio听que consume.
- Compara las etiquetas de marcas diferentes o productos similares, y elige los alimentos con la menor cantidad de estos nutrientes, si es posible.
4. Obt茅n suficientes nutrientes beneficiosos.
Aseg煤rate de recibir cantidades suficientes de los nutrientes que tu cuerpo necesita, como calcio, fibra diet茅tica, hierro, potasio y vitamina听D.*
Todos necesitamos fibra diet茅tica para ayudar a reducir los niveles de colesterol en la sangre, a darnos la sensaci贸n de estar satisfechos y a mantener un peso corporal saludable. Los adultos necesitan al menos 25-35听gramos de fibra al d铆a para mantener la buena salud.
5. Comprende el porcentaje (%) del valor diario.
El % del valor diario (VD) indica el porcentaje de cada nutriente que hay en una sola raci贸n, en t茅rminos de la cantidad diaria recomendada. Si deseas consumir menos de un nutriente (como grasas saturadas o sodio), elige alimentos con un porcentaje de VD m谩s bajo (5% o menos). Si deseas consumir m谩s de un nutriente (como fibra), elige alimentos con un porcentaje de VD m谩s alto (20% o m谩s).
La informaci贸n de la etiqueta se basa en una dieta de 2,000听calor铆as diarias. Es posible que necesites m谩s o menos de 2,000听calor铆as, seg煤n tu edad, sexo, nivel de actividad y si est谩s tratando de reducir, aumentar o mantener tu peso.
La Administraci贸n de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) de los Estados Unidos regula las etiquetas nutricionales de los alimentos y las bebidas envasados. En 2016, la FDA public贸 cambios en la etiqueta para que resulte m谩s f谩cil ver cu谩ntas calor铆as y az煤cares a帽adidos contiene un producto y para que las raciones sean m谩s realistas. Hasta enero de 2020, se exig铆a a todos los fabricantes de alimentos que hicieran estos cambios en las etiquetas nutricionales de sus productos.
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*Fuente: 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans (Pautas diet茅ticas para estadounidenses)
